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本文目录

1. 梅花小蛋糕抹茶面浆的配方
2. 梅花蛋糕的面浆怎么做
3. 梅花小蛋糕的成本以及利润

一、梅花小蛋糕抹茶面浆的配方

1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。

2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。

3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。

二、梅花蛋糕的面浆怎么做

1、制作梅花蛋糕的面浆非常简单。首先，将适量的面粉、糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

2、然后，加入适量的鸡蛋和黄油，继续搅拌至面浆顺滑。如果喜欢香草味，可以加入一些香草精。

3、最后，将面浆倒入预先准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤。

4、烤好后，取出蛋糕模具，待其冷却后即可享用美味的梅花蛋糕。

三、梅花小蛋糕的成本以及利润

1、梅花蛋糕的成本价格也就是五元到七元不等，但是一斤蛋糕的售价却都在20元以上。也就是说一斤蛋糕成本5-7元，售价20元就净赚了13，20元以上的话赚的更多。

2、所以，一斤蛋糕的成本大概是5-7元，利售价20元以上，利润就是成本的两倍啊。希望能帮到你。

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