欧陆注册-新农牛肉商标注册
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一、武汉三镇食品有限公司是一家什么样的公司和新农牛肉有关系吗
答:武汉三镇食品有限公司是专业从事生产、经营“新农”牛肉系列卤制品的食品生产加工企业。新农牛肉源自武汉市蔡甸区蔡甸街新农镇。镇上有许多牛肉制品店,以前统称新农牛肉,后来“新农牛肉”被武汉三镇食品有限公司注册,其他店大多改名。所以以后买新农牛肉可以认准武汉三镇食品有限公司。
二、武汉新农卤牛肉做法
1、备料:准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮,拍破,八角辦成小片。葱切成葱花备用。
2、猪肉(或其它肉)洗净,姜切细,加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。
3、锅内加1000毫升水,加入备料,盐、酱油(35毫升),开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味。
4、加入猪肉(或其它肉),转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了。
5、关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉。
6、差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片。
三、蔡甸牛肉是哪里来的
1、蔡甸牛肉也称新农牛肉,起源于原汉阳县新农镇(现为蔡甸区蔡甸街道)。
2、早在明清时代,新农镇就有利用当地水牛制作卤牛肉的传统,至今已传承了四代,2022年入选为武汉市非物质文化遗产。
3、与一般卤制牛肉不同,蔡甸牛肉主要采用优质牛肉作为五香牛肉的原料,特有的后熟工艺和秘制卤料使得牛肉水分低,肉质纹路清晰自然,有着“干、香、结、甜”的独特风味。
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